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Las 5 hierbas aromáticas de la noche de San Juan

Las 5 hierbas aromáticas de la noche de San Juan

Tradicionalmente, en la noche de San Juan se siguen practicando una serie de rituales, como herencia de fiestas paganas, para dar la bienvenida al verano y purificarnos de las malas energías. La más conocida está relacionada con el fuego sin embargo, existen rituales que incluyen […]

Agua refrescante con menta

Agua refrescante con menta

Ingredientes Zumo de 2 limones o limas 10 hojas de menta 1/2 litro de agua 2 rodajas de jengibre 2 rodajas de pepino (opcional)   Elaboración En un recipiente añade el zumo de dos limones o limas, dos rodajas de jengibre, diez hojitas de menta, […]

Batido Verde

Batido Verde

Ingredientes

  • 1 manojo de espinacas
  • 1 cucharadita de aceite
  • Media pera
  • 6 hojas de menta
  • Agua mineral al gusto
  • Media cucharadita de semillas de lino
  • 1 pizca de sal
  • Media cucharadita de germen de trigo
  • 8 arándanos

En un recipiente introducimos todos los ingredientes y trituramos durante unos minutos, hasta conseguir la textura deseada. Si nos gusta más líquido, bastará con añadir más agua. Disfruta de este batido verde tan saludable.

Aromatiza tus quesos con nuestras hierbas aromáticas

Aromatiza tus quesos con nuestras hierbas aromáticas

En un tarro, previamente esterilizado, añadir el queso a aromatizar en daditos, rociar con aceite de oliva hasta cubrir todo el queso, añadir las hojas de  hierba aromática deseada y tapar.  Se recomienda reposar un mínimo de cuatro días en un lugar fresco y seco. […]

Atún a la plancha con revuelto de salicornia y gambas

Atún a la plancha con revuelto de salicornia y gambas

Ingredientes para 4 personas: 4 solomillos de atún 20gr de semillas 1 vaso de salsa de Soja 100gr de salicornia 150gr de gamba pelada 2 dientes de Ajo Aceite de oliva Elaboración: En una fuente colocamos los solomillos y rociamos con la salsa de soja […]

Pollo en salsa de rosas

Pollo en salsa de rosas

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 pechugas de pollo enteras
  • 1 ajo
  • 1 vaso de vino blanco
  • 6 mini rosas
  • 1 cebolla pequeña
  • 20 gr de nueces
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Canela
  • 1 cucharada de harina

Elaboración:

Ponemos a macerar el pollo en un bol con el vaso de vino blanco y el ajo troceado durante 30 minutos aproximadamente.

Deshojamos las rosas, reservando una parte para la decoración del plato y llevamos  a ebullición el resto en un cacito pequeño con agua, unos 20 minutos. Colamos el caldo resultante.

Mientras hierven las hojas, en una sartén ponemos la cebolla rallada, el azúcar moreno,  las nueces, previamente trituradas, y la canela al gusto. Cuando esté pochado, a fuego lento, añadiremos el agua de rosas que hemos reservado en el paso anterior. A continuación,  integraremos la harina sin dejar de mover para que no se creen grumos y espese la salsa junto con un chorrito de vino.

Por último, cocinamos  el pollo en la plancha al gusto y emplataremos decorándolo con los pétalos apartados anteriormente.

Sin duda, con esta original receta conquistarás cualquier estómago.

Salvia y sus propiedades

Salvia y sus propiedades

¿Sabías que la salvia no solo tiene un uso culinario? Tras esta hierba aromática de origen mediterráneo, se esconden principios esenciales como vitamina A y C, ácidos fenólicos, flavonoides y taninos, entre otros. Está indicada para molestias digestivas, trastornos menstruales y alivio de procesos gripales. […]

Salsa de Jalapeño y Cilantro

Salsa de Jalapeño y Cilantro

 Ingredientes: 5 jalapeños frescos 50 gr. de cilantro fresco Un diente de ajo El jugo de un limón Sal Aceite de oliva virgen Elaboración: Lavamos los jalapeños, los desgranamos un poco y cortamos en trozos. Deshojamos el cilantro y pelamos el ajo. Añadimos a nuestra […]

Ensalada de hojas baby, bacalao y salicornia

Ensalada de hojas baby, bacalao y salicornia

Ingredientes para 4 personas:

  • Hojas baby
  • Salicornia
  • Menta
  • Sésamo
  • Aceite de oliva virgen
  • 1/2Kg de bacalao desalado
  • 4 gambones grandes
  • Pétalos de flores
  • Sal y pimienta

Elaboración:  Lo primero es introducir el bacalao al horno, previamente precalentado, a una temperatura de 180º. El tiempo rondará los cinco minutos, aunque puede variar según el horno, así que deberemos fijarnos que su color sea blanco y, solo entonces, lo sacaremos del horno y reservaremos.

El siguiente paso es preparar el gambón. Pelaremos los gambones y realizaremos un pequeño corte en la parte superior para extraer el hilo de vísceras. En un cazo pequeño con dos cucharadas de aceite de oliva virgen, y lo pondremos a fuego lento. Cuando el aceite esté atemperado sellaremos las gambas, consiguiendo que estén más jugosas para nuestro plato y retiraremos cuando alcancen un color blanquecino. En el mismo aceite, introducimos las cabezas y las cáscaras del gambón. Cuando estén listos lo trituremos con un poco de sal, para posteriormente colarlo y reservar.

Finalmente, pondremos en un plato las hojas baby junto con unas hoja de menta, que aportarán un toque muy fresco, la salicornia, previamente salteada con sésamo tostado, unas láminas del bacalao y los gambones que reservamos anteriormente. Rociamos con el aceite de gambas que hemos preparado y para terminar, salpimentamos al gusto y añadimos unos tallos pequeños de salicornia y unos pétalos de flores para  aportar color.

Una receta saludable propuesta por Just Royal Bcn que no dejará indiferente a tus comensales.

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Las hierbas aromáticas de Herbex vuelven a estar presentes en el talent culinario de MasterChef. El espacio, que se emite los domingos en La1 Televisión Española, contará una vez más con los productos de nuestra empresa para otorgar un plus a los platos que elaboren los […]